Ervogastat ถูกศึกษาเป็นหลักสำหรับศักยภาพในการรักษาความผิดปกติของการเผาผลาญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน มันทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งแบบเลือกสรรของ diacylglycerol acyltransferase 1 (DGAT1) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สำคัญในการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ โดยการยับยั้ง DGAT1 Ervogastat ลดการก่อตัวของไตรกลีเซอไรด์ในลำไส้ ซึ่งช่วยลดภาวะไขมันในเลือดสูงหลังอาหาร (postprandial hyperlipidemia) — ภาวะที่ถูกอธิบายโดยระดับไตรกลีเซอไรด์สูงหลังมื้ออาหาร

กลไกนี้ทำให้ Ervogastat เป็นผู้สมัครสำหรับการจัดการภาวะเช่น กลุ่มอาการ chylomicronemia ซึ่งผู้ป่วยทนทุกข์จากภาวะไขมันในเลือดสูงรุนแรง (severe hypertriglyceridemia) และมีความเสี่ยงสูงต่อตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน การศึกษาคลินิกได้สำรวจความสามารถของมันในการลดระดับไตรกลีเซอไรด์และปรับปรุงโปรไฟล์ไขมันโดยรวมโดยไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งเป็นความกังวลกับการบำบัดลดไขมันอื่นๆ

นอกจากนี้ เนื่องจากการออกฤทธิ์ในลำไส้และการดูดซึมเข้าสู่ระบบน้อย Ervogastat ให้โปรไฟล์ความปลอดภัยที่ดีพร้อมผลกระทบที่กำหนดเป้าหมาย ทำให้เหมาะสำหรับการจัดการระยะยาวของความผิดปกติไขมันเรื้อรัง การพัฒนาของมันแสดงถึงแนวทางที่กำหนดเป้าหมายในการรักษาผู้ป่วยที่ไม่ตอบสนองอย่างเพียงพอต่อตัวแทนลดไขมันทั่วไป เช่น fibrates หรือกรดไขมันโอเมก้า-3