ใช้เป็นตัวยับยั้งเอนไซม์ lactate dehydrogenase (LDH) โดยเฉพาะในงานวิจัยเกี่ยวกับมะเร็ง เนื่องจากเซลล์มะเร็งมีการใช้กระบวนการ glycolysis อย่างมากเพื่อผลิตพลังงาน และเอนไซม์ LDH มีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้ การยับยั้ง LDH ด้วย Galloflavin จึงช่วยลดการผลิตพลังงานในเซลล์มะเร็ง ทำให้ชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์เหล่านี้ได้ นอกจากนี้ยังใช้ในงานศึกษาชีววิทยาของเซลล์เพื่อเข้าใจบทบาทของ LDH ในการเผาผลาญพลังงาน และใช้ในการวิจัยเกี่ยวกับโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญผิดปกติ เช่น โรคเบาหวาน และโรคทางระบบประสาท ยังไม่มีการใช้ในทางคลินิก แต่ยังอยู่ในขั้นตอนการวิจัยในห้องปฏิบัติการ