สาร 6',7'-Dihydroxybergamottin ใช้ในการวิจัยทางเภสัชศาสตร์เนื่องจากความสามารถในการยับยั้งเอนไซม์ cytochrome P450 โดยเฉพาะ CYP3A4 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญยา ผลการยับยั้งนี้เป็นสาเหตุหลักของ "ผลกระทบจากน้ำเกรปฟรุต" ที่รู้จักกันดี ซึ่งการบริโภคเกรปฟรุตหรือส่วนประกอบของมันจะเปลี่ยนแปลง bioavailability ของยาบางชนิด เนื่องจากคุณสมบัตินี้ จึงมีการศึกษาเพื่อปรับปรุงการส่งยาและเพิ่มประสิทธิภาพของตัวแทนบำบัดบางชนิดโดยการเพิ่มความเข้มข้นในพลาสมา นอกจากนี้ ยังมีการวิจัยศักยภาพในการต้านมะเร็งเนื่องจากอิทธิพลต่อการควบคุมวงจรเซลล์และการเกิด apoptosis ในเซลล์มะเร็ง

นอกจากนี้ สารนี้ยังแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งนำไปสู่ความสนใจในการพัฒนา nutraceuticals และตัวแทนป้องกันต่อภาวะเครียดออกซิเดชัน อย่างไรก็ตาม การประยุกต์ใช้สารนี้ยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพและความปลอดภัย