ใช้เป็นสื่อเพาะเลี้ยงแบบเลือกสรรสำหรับการเพาะเลี้ยงและนับจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติก โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์นมและอาหารหมัก. สนับสนุนการเจริญเติบโตของ Lactobacillus และสายพันธุ์ที่ทนกรดอื่นๆ ในขณะที่ยับยั้งจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการ. ใช้กันทั่วไปในการควบคุมคุณภาพในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม การวิจัยโปรไบโอติก และการทดสอบจุลชีววิทยาของเชื้อเริ่มต้น. สูตรของมันช่วยเพิ่มการตรวจจับและแยกต่างหากของแบคทีเรียกรดแลคติกเฉพาะ ทำให้มีคุณค่าในการตรวจสอบการหมักอุตสาหกรรมและการพัฒนาผลิตภัณฑ์.