มอลทิทอลถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลหรือผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและให้พลังงานน้อยกว่าน้ำตาลทั่วไป มักใช้เป็นสารให้ความหวานในลูกอม ช็อกโกแลต หมากฝรั่ง และขนมเบเกอรี่ชนิดต่าง ๆ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเพิ่มความชุ่มชื้นในอาหาร เพื่อช่วยรักษาความสดและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ได้ดี ในอุตสาหกรรมยา มอลทิทอลถูกใช้เป็นส่วนประกอบในยาน้ำเชื่อมหรือยาเม็ดเพื่อเพิ่มความหวานโดยไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด