โซเดียมอัลจิเนตใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มความหนืด สารทำให้เกิดเจล และสารคงตัว พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์เช่น ไอศกรีม โยเกิร์ต และน้ำสลัด เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและป้องกันการแยกชั้น ในสาขาการแพทย์ ใช้ในผ้าพันแผลเนื่องจากสามารถก่อตัวเป็นชั้นกึ่งเจลที่ส่งเสริมการรักษาและรักษาสภาพชื้น นอกจากนี้ยังใช้ในงานทันตกรรมสำหรับพิมพ์ฟันเพราะมีความแม่นยำและใช้งานง่าย โซเดียมอัลจิเนตยังมีบทบาทในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม โดยใช้ในสูตรยาควบคุมการปล่อยยาและเป็นสารยึดเม็ดยา ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดในการพิมพ์สีเพื่อกระจายสีให้สม่ำเสมอ ในงานห้องปฏิบัติการและชีวเคมี โซเดียมอัลจิเนตเกรดชีวเคมีนี้ใช้ในการยึดติดเซลล์ เอนไซม์ และวัสดุชีวภาพอื่นๆ ความหลากหลายและความเข้ากันได้ทางชีวภาพทำให้เป็นวัสดุที่มีคุณค่าข้ามภาคส่วนต่างๆ