ใช้ในการสังเคราะห์อินทรีย์เป็นสารกลางในการผลิตกลิ่นหอมและสารปรุงแต่งรสเนื่องจากโครงสร้างกรดไขมันไม่อิ่มตัว ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการเตรียมเอสเตอร์ที่ใช้ในน้ำหอมสำหรับโทนดอกไม้และผลไม้ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาคุณสมบัติต้านจุลชีพในสูตรเภสัชกรรมและเครื่องสำอาง พบในปริมาณเล็กน้อยในน้ำมันธรรมชาติบางชนิด ซึ่งช่วยเพิ่มความเสถียรต่อการออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์ที่เป็นลิพิด ใช้ในงานวิจัยเพื่อศึกษาการเผาผลาญกรดไขมันและการยับยั้งเอนไซม์