ใช้เป็นตัวติดตามที่ติดฉลากด้วยไอโซโทปเสถียรในงานศึกษาการเผาผลาญเพื่อติดตามการเผาผลาญกลูตาเมตในเซลล์และเนื้อเยื่อ ช่วยในการทำความเข้าใจการหมุนเวียนของสารสื่อประสาทในสมอง โดยเฉพาะในการวิจัยทางประสาทวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับ NMR หรือ mass spectrometry ใช้ในงานศึกษาทางคลินิกเพื่อตรวจสอบการเผาผลาญกรดอะมิโนในโรคต่าง ๆ เช่น มะเร็ง โรคตับ และภาวะทางระบบประสาท นอกจากนี้ยังใช้ในการศึกษาการสังเคราะห์โปรตีนที่ติดฉลาก ซึ่งการรวมตัวของ 13C-กลูตาเมตช่วยให้สามารถตรวจสอบการไหลของการเผาผลาญได้อย่างแม่นยำในเซลล์เพาะเลี้ยงหรือสิ่งมีชีวิต