แอมิโลเพกทินถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นส่วนประกอบหลักในแป้งที่ให้ความหนืดและความคงตัวกับผลิตภัณฑ์ เช่น ซอส, ซุป, และอาหารแช่แข็ง นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นสารช่วยในการสร้างเม็ดยาให้มีความคงตัวและย่อยสลายได้ช้า ในอุตสาหกรรมกระดาษและสิ่งทอ แอมิโลเพกทินใช้เป็นสารเคลือบเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและความทนทานของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในกระบวนการผลิตพลาสติกชีวภาพเพื่อช่วยปรับปรุงคุณสมบัติทางกายภาพของวัสดุ