ลิเชแนนถูกใช้หลักๆ ในงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับเคมีของคาร์โบไฮเดรตและเอนไซมวิทยา มันทำหน้าที่เป็นซับสเตรตสำหรับการวิเคราะห์กิจกรรมของเอนไซม์ เช่น ไลเคนเนสและ β-กลูคานาส ซึ่งทำลายพันธะไกลโคซิดิก β-1,3 และ β-1,4 ในโพลีแซคคาไรด์ เนื่องจากโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ ลิเชแนนยังถูกนำมาใช้ในการพัฒนาและปรับเทียบวิธีการวิเคราะห์ เช่น โครมาโทกราฟีและสเปกโทรเมทรี สำหรับการจำแนกโพลีแซคคาไรด์ นอกจากนี้ ยังมีการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์สำหรับการประเมินการย่อยและการหมักของเส้นใยอาหาร คุณสมบัติการก่อเจลของมันถูกสำรวจในกระบวนการชีวเทคโนโลยีบางอย่าง รวมถึงการตรึงเซลล์หรือเอนไซม์