ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำ ช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้โดยเป็นอาหารสำหรับจุลินทรีย์ดีในลำไส้ เช่น แลคติกแบคทีเรียและบิฟิโดแบคทีเรีย ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น และช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลในเลือด นิยมเติมในผลิตภัณฑ์นม โยเกิร์ต เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และอาหารสำหรับผู้สูงอายุ นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เน้นเรื่องสุขภาพทางเดินอาหารและการขับถ่ายที่ดี