2-Keto-D-Glucose หรือ D-Glucosone ถูกนำมาใช้หลักๆ ในงานวิจัยทางชีวเคมีและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม มันทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำคัญในการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์ต่างๆ รวมถึงยาและสารเคมีพิเศษ ในอุตสาหกรรมอาหาร มีการสำรวจศักยภาพในการใช้เป็นสารให้ความหวานแคลอรีต่ำ เนื่องจากคุณสมบัติทางเมแทบอลิซึมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ยังถูกศึกษาในกระบวนการเอนไซม์และเส้นทางเมแทบอลิซึมเพื่อทำความเข้าใจบทบาทในเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต การประยุกต์ใช้ยังขยายไปสู่การพัฒนาเซ็นเซอร์ชีวภาพและเครื่องมือวินิจฉัย ซึ่งช่วยในการตรวจจับกิจกรรมเอนไซม์เฉพาะเจาะจง