ชุดทดสอบปริมาณอะไมโลสใช้ในการวัดปริมาณอะไมโลสในตัวอย่างแป้ง ซึ่งมีความสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและการเกษตร โดยช่วยในการประเมินคุณภาพของแป้งที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ขนมอบ น้ำสลัด และอาหารแปรรูปอื่น ๆ การทราบปริมาณอะไมโลสช่วยในการควบคุมกระบวนการผลิตให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติตามต้องการ เช่น ความหนืด ความคงตัว และเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยและพัฒนาพันธุ์พืชเพื่อปรับปรุงคุณภาพของแป้งในพืชเศรษฐกิจ เช่น ข้าว ข้าวโพด และมันสำปะหลัง ชุดทดสอบนี้จึงเป็นเครื่องมือสำคัญในการควบคุมคุณภาพและพัฒนาผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับแป้ง