ใช้สารละลายบัฟเฟอร์อะซิเตตในห้องปฏิบัติการเพื่อรักษาค่า pH ให้คงที่ในช่วงประมาณ 3.6 ถึง 5.6 ซึ่งเหมาะสำหรับการทดลองที่ต้องการสภาพแวดล้อมที่มีความเป็นกรดอ่อน เช่น การศึกษาเอนไซม์ที่ทำงานได้ดีในช่วง pH นี้ หรือการเตรียมตัวอย่างในทางชีววิทยาและชีวเคมี นอกจากนี้ยังใช้ในการสกัดดีเอ็นเอหรืออาร์เอ็นเอ เนื่องจากช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงของ pH ที่อาจทำให้สารชีวโมเลกุลเสื่อมสภาพ รวมถึงใช้ในโครมาโตกราฟีและการวิเคราะห์ด้วยเทคนิคต่าง ๆ ที่ต้องการความเสถียรของค่า pH