โซเดียมซิเตรตบัฟเฟอร์ถูกใช้อย่างแพร่หลายในชีววิทยาโมเลกุลและชีวเคมีสำหรับการคงที่ของ pH ในขั้นตอนการทดลองต่างๆ มันมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะในการสกัด DNA และ RNA โดยช่วยรักษาความสมบูรณ์ของกรดนิวคลีอิกโดยป้องกันการย่อยสลาย ในอิมมูโนฮิสโตเคมี บัฟเฟอร์นี้ถูกใช้สำหรับการกู้คืนแอนติเจน เสริมการตรวจจับโปรตีนในตัวอย่างเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในหลอดเก็บเลือด โดยทำหน้าที่เป็นสารป้องกันการแข็งตัวของเลือดผ่านการจับกับไอออนแคลเซียม ซึ่งป้องกันการจับตัวของเลือด นอกจากนี้ โซเดียมซิเตรตบัฟเฟอร์ยังถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันบูดและสารปรุงรส ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงตัวและเพิ่มรสชาติ ความสามารถในการบัฟเฟอร์ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในสูตรเภสัชภัณฑ์ โดยช่วยรักษาประสิทธิภาพและความเสถียรของส่วนผสมหลัก ใช้เป็นสารบัฟเฟอร์ในกระบวนการทางชีวเคมีและโมเลกุลชีววิทยา เพื่อรักษาค่าความเป็นกรด-เบส (pH) ให้คงที่ในสารละลาย โดยเฉพาะในปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับ DNA, RNA และโปรตีน ใช้ในขั้นตอนการแยกและทำให้บริสุทธิ์ของสารพันธุกรรม เช่น ในการสกัด DNA จากเซลล์ หรือในกระบวนการ PCR (Polymerase Chain Reaction)