MES hydrate ถูกใช้อย่างแพร่หลายในงานวิจัยทางชีววิทยาและชีวเคมี เนื่องจากเป็นสารบัฟเฟอร์ที่มีประสิทธิภาพในการรักษาค่า pH ให้คงที่ในช่วง 5.5 ถึง 6.7 เหมาะสำหรับการใช้งานในห้องปฏิบัติการ เช่น การเพาะเลี้ยงเซลล์ เนื่องจากไม่รบกวนกระบวนการทางชีวภาพ นอกจากนี้ยังใช้ในการทดสอบทางชีวเคมี การวิเคราะห์โปรตีน และการแยกสารพันธุกรรม (DNA/RNA) เนื่องจากมีความเข้ากันได้ดีกับระบบชีวโมเลกุล ไม่ก่อให้เกิดการรบกวนหรือทำลายตัวอย่าง MES hydrate ยังเป็นที่นิยมในกระบวนการอิเล็กโตรโฟรีซิส โดยเฉพาะในระบบการแยกโปรตีนและกรดนิวคลีอิก ช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่มีความแม่นยำและประสิทธิภาพสูง