ไฟทานิกแอซิดถูกนำมาใช้ในหลายด้าน โดยเฉพาะในวงการวิจัยทางการแพทย์และชีววิทยา เนื่องจากเป็นกรดไขมันที่มีโครงสร้างเฉพาะ ซึ่งสามารถใช้ในการศึกษากลไกการเผาผลาญพลังงานและโรคทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของกรดไขมัน เช่น โรคเรฟซัม (Refsum disease) นอกจากนี้ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับบทบาทของไฟทานิกแอซิดในการส่งสัญญาณภายในเซลล์และการทำงานของไมโตคอนเดรีย ในด้านโภชนาการ ไฟทานิกแอซิดพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่กินพืชเป็นอาหาร เช่น นมและเนื้อวัว จึงอาจเกี่ยวข้องกับการศึกษาผลกระทบของอาหารต่อสุขภาพมนุษย์