15(S)-HEDE เป็นสารที่ใช้ในการศึกษาทางชีววิทยาและเภสัชวิทยา โดยเฉพาะในด้านการวิจัยเกี่ยวกับกระบวนการอักเสบและโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือด มันเป็นอนุพันธ์ของกรดไขมันที่สามารถทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการส่งสัญญาณทางชีวเคมี ซึ่งช่วยในการศึกษากลไกการทำงานของเซลล์และเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ ยังมีการนำไปใช้ในการทดสอบประสิทธิภาพของยาใหม่ ๆ ที่มีเป้าหมายเพื่อลดการอักเสบหรือปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ 15(S)-HEDE จึงเป็นสารสำคัญในการพัฒนาการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและระบบไหลเวียนเลือด