ใช้เป็นสารให้สีธรรมชาติในอาหารและเครื่องดื่ม สร้างสีเหลืองสดใสถึงส้ม พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์จากหญ้าฝรั่น ช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดทางสายตาให้กับข้าว ซุป และซอส นอกจากนี้ยังใช้ในยาแผนโบราณเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มีการศึกษาถึงศักยภาพในการปกป้องเซลล์ประสาทและเสริมอารมณ์ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ใช้ในสูตรเครื่องสำอางเพื่อการแต่งสีและคุณสมบัติที่อาจเป็นประโยชน์ต่อผิว รวมถึงในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อต้านอนุมูลอิสระ ลดริ้วรอยและจุดด่างดำ ทำให้ผิวกระจ่างใสอย่างเป็นธรรมชาติ และในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อส่งเสริมสุขภาพตับและระบบประสาท โดยช่วยปกป้องเซลล์ประสาท ลดการอักเสบ และอาจช่วยปรับอารมณ์ ลดอาการซึมเศร้า