ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสีธรรมชาติที่ให้สีเหลืองถึงสีแดง นิยมใส่ในเครื่องดื่ม ขนม และซอสต่างๆ เพราะปลอดภัยและย่อยสลายได้ง่าย ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อให้สีในผลิตภัณฑ์ เช่น ลิปสติก บลัชออน และครีมบำรุงผิว โดยมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยดูแลสุขภาพผิว ในด้านสมุนไพรและผลิตภัณฑ์สุขภาพ ใช้เพื่อช่วยบำรุงตับ ลดการอักเสบ และสนับสนุนสุขภาพทางสมอง เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังใช้ในงานวิจัยทางชีววิทยาและเภสัชกรรมเพื่อศึกษาฤทธิ์ในการป้องกันเซลล์ประสาท และศักยภาพในการช่วยรักษาโรคทางระบบประสาท