Sephadex® G100 ใช้อย่างแพร่หลายในชีวเคมีและอณูชีววิทยาสำหรับการแยกและทำให้บริสุทธิ์โมเลกุลชีวภาพโดยอาศัยโครมาโตกราฟีแบบการแยกตามขนาด (Size Exclusion Chromatography) โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสิทธิภาพในการแยกโปรตีน เปปไทด์ และกรดนิวคลีอิกที่มีน้ำหนักโมเลกุลตั้งแต่ 4,000 ถึง 150,000 ดาลตัน ทำให้เป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าในการทำให้บริสุทธิ์เอนไซม์ แอนติบอดี และโปรตีนอื่นๆ จากส่วนผสมที่ซับซ้อน นอกจากนี้ ยังใช้ในกระบวนการกำจัดเกลือ (Desalting) และการแลกเปลี่ยนบัฟเฟอร์ ซึ่งช่วยขจัดโมเลกุลขนาดเล็ก เช่น เกลือ ในขณะที่เก็บรักษาโมเลกุลชีวภาพขนาดใหญ่ไว้ การประยุกต์ใช้ยังขยายไปถึงการแยกส่วนของพอลิแซคคาไรด์และโพลิเมอร์อื่นๆ เพื่อช่วยในการวิเคราะห์การกระจายน้ำหนักโมเลกุล Sephadex® G100 ยังถูกนำมาใช้ในโครมาโตกราฟีเตรียมแบบขนาดเล็กในห้องปฏิบัติการสำหรับการแยกส่วนประกอบเฉพาะจากตัวอย่างทางชีวภาพ สนับสนุนการวิจัยในด้านโปรทโอมิกส์ จีโนมิกส์ และการพัฒนายา