แอสตาแซนธินถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากรังสีและมลพิษ ส่งเสริมสุขภาพผิวหนังโดยช่วยลดเลือนริ้วรอยและเพิ่มความชุ่มชื้น ในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ แอสตาแซนธินใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารปลาและกุ้ง เพื่อให้เกิดสีแดงสดที่ดึงดูดผู้บริโภค โดยเฉพาะในปลาแซลมอนและกุ้งแชบ๊วย นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตและความต้านทานต่อโรคในสัตว์น้ำ ในด้านเครื่องสำอาง แอสตาแซนธินถูกนำมาใช้ในครีมบำรุงผิว โลชั่น และผลิตภัณฑ์ดูแลผิวต่าง ๆ เนื่องจากช่วยลดการอักเสบของผิว และป้องกันความเสียหายจากรังสี UV ยังมีการศึกษาว่าแอสตาแซนธินอาจช่วยสนับสนุนสุขภาพดวงตา โดยเฉพาะการลดอาการเมื่อยล้าของดวงตา และอาจมีผลดีต่อระบบประสาทและกล้ามเนื้อในผู้ที่ออกกำลังกายหนัก