ไกลซีนถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเติมแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและฟื้นฟูร่างกายหลังการออกกำลังกาย ในทางการแพทย์ ไกลซีนถูกใช้เป็นส่วนประกอบในยาบางชนิดเพื่อช่วยในการรักษาโรคทางระบบประสาทและปรับสมดุลของสารเคมีในสมอง นอกจากนี้ยังมีการนำไกลซีนมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวหนังและปรับปรุงสภาพผิวโดยรวม