ใช้ในอาหารเลี้ยงเซลล์และสูตรชีวเภสัชภัณฑ์เป็นสาร стабилизаторและตัวบัฟเฟอร์ เนื่องจากความสามารถในการรักษาระดับ pH ในช่วงสรีรวิทยา. มักเติมลงในสารละลายฉีดเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและปกป้องโปรตีนและเปปไทด์ที่ละเอียดอ่อน. ยังทำหน้าที่เป็นแหล่งฮิสทิดีนในโภชนาการทางหลอดเลือดสำหรับผู้ป่วยที่ไม่สามารถได้รับกรดอะมิโนเพียงพอจากอาหาร. ใช้ในงานวิจัยเพื่อศึกษาการเผาผลาญฮิสทิดีนและบทบาทของมันในหน้าที่ภูมิคุ้มกันและการจับไอออนโลหะ. รูปแบบ hydrochloride ช่วยเพิ่มความละลายและความเสถียรในสารละลายน้ำ ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานทั้ง in vitro และ in vivo. นอกจากนี้ ใช้ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมเป็นส่วนผสมในสารละลายทางหลอดเลือดดำ โดยเฉพาะในเด็กที่ขาดสารอาหารหรือมีปัญหาการดูดซึมสารอาหาร เพื่อช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย. ยังเป็นสารตั้งต้นในการผลิตฮิสตามีน ซึ่งมีบทบาทในกระบวนการทางชีวเคมีต่าง ๆ รวมถึงการควบคุมการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารและการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน. นิยมใช้ในสูตรอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการฟื้นฟูร่างกายและการทำงานของระบบประสาท.