trans-2-Undecenal ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำหอมและรสชาติเนื่องจากมีกลิ่นที่แรง คล้ายส้ม และขี้ผึ้ง มักถูกนำเข้าไปในน้ำหอม คอลเซน และผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอื่นๆ เพื่อให้กลิ่นสดชื่น เขียว และมีกลิ่นไขมันเล็กน้อย ในด้านการปรุงรสอาหาร ใช้เพื่อเสริมหรือเลียนแบบกลิ่นส้มในเครื่องดื่ม ลูกอม และเบเกอรี่ นอกจากนี้ ยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดในบ้านและสเปรย์ปรับอากาศ ซึ่งกลิ่นที่เป็นที่ชื่นชอบช่วยปกปิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ ความหลากหลายและกลิ่นที่โดดเด่นทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์ผู้บริโภคต่างๆ