สารเคมีที่ออกแบบมาเพื่อปรับเปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีของกรดอะมิโน เพื่อเพิ่มความเสถียร ความละลาย หรือการตรวจจับในเทคนิคการวิเคราะห์ เช่น โครมาโทกราฟีและสเปกโทรสโกปี สำหรับงานวิจัยทางชีวเคมี