ใช้เป็นตัวกำจัดน้ำในปฏิกิริยาการเอสเทอร์ification และ acetalization เพื่อช่วยขับเคลื่อนสมดุลไปสู่การเกิดผลิตภัณฑ์โดยการกำจัดน้ำ ออกมาใช้กันทั่วไปในการสังเคราะห์น้ำหอม รสชาติ และยา ที่มีสารกลางที่ไวต่อความชื้น ทำหน้าที่เป็นตัวเมทิลเลติ้งเอเจนต์ในการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะสำหรับการนำกลุ่มเมทอกซีเข้าไป ยังใช้ในการเตรียม enol ethers และ acetals ซึ่งทำหน้าที่เป็น protecting groups หรือสารกลางที่ทำปฏิกิริยาในกระบวนการสังเคราะห์หลายขั้นตอน ความสามารถในการเกิดกรดอะซิติกเมื่อไฮโดรไลซิสทำให้มีประโยชน์ในระบบปล่อยกรดแบบควบคุม