CHAPS ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยทางชีวเคมีและชีวฟิสิกส์ เนื่องจากความสามารถในการละลายโปรตีนในเยื่อหุ้มเซลล์โดยรักษาโครงสร้างและหน้าที่ตามธรรมชาติของโปรตีน มันมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะในกระบวนการทำให้โปรตีนบริสุทธิ์ ซึ่งช่วยในการสกัดและทำให้โปรตีนจากเยื่อหุ้มเซลล์คงตัวโดยไม่ทำให้เกิดการแตกสลาย นอกจากนี้ CHAPS ยังถูกใช้อย่างทั่วไปในเทคนิคอิเล็กโทรโฟรีซิสและโครมาโทกราฟีเพื่อเพิ่มการแยกและวิเคราะห์โปรตีน คุณสมบัติสารลดแรงตึงผิวอ่อนโยนของมันทำให้เหมาะสำหรับใช้ในงานทดสอบต่างๆ รวมถึงการศึกษา hoạt độngของเอนไซม์ การวิเคราะห์ปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนกับโปรตีน และโปรตีนกับลิแกนด์ นอกจากนี้ CHAPS ยังถูกใช้ในการเตรียมตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์โครงสร้างด้วยเอ็กซ์เรย์คริสตัลโลกราฟีและสเปกโทรสโกปีนิวเคลียร์แมกเนติกเรโซแนนซ์ (NMR) เพื่อช่วยในการกำหนดโครงสร้างโปรตีน ความเข้ากันได้กับสภาวะการทดลองที่หลากหลายและความสามารถในการรักษาความสมบูรณ์ของโปรตีนทำให้เป็นเครื่องมือที่มีค่าการวิจัยชีววิทยาโครงสร้างและโปรเตโอมิกส์