สารเคมีนี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยทางชีวเคมีในฐานะสารลดแรงตึงผิวแบบซวิทเทอริออนิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคุณค่าต่อกระบวนการทำให้โปรตีนบริสุทธิ์ ซึ่งช่วยละลายโปรตีนเมมเบรนโดยไม่ทำให้เกิดการแตกตัว (denaturation) คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในการ electrophoreses โดยเฉพาะ isoelectric focusing ซึ่งช่วยรักษาความเสถียรของการไล่ระดับสี pH และเพิ่มประสิทธิภาพการแยกโปรตีน นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ใน chromatography ในฐานะสารเติมในเฟสเคลื่อนที่เพื่อปรับปรุงความละเอียดของชีวโมเลกุล ลักษณะอ่อนโยนและไม่ทำให้แตกตัวยังทำให้เหมาะสมสำหรับการใช้งานใน cell culture ซึ่งช่วยรักษาความมีชีวิตและการทำงานของเซลล์