ใช้เป็นสารเร่งปฏิกิริยาในกระบวนการสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะในการเตรียมสาร phosphonium salts มีบทบาทในปฏิกิริยา Wittig ซึ่งช่วยในการสร้างอัลคีนจากอัลดีไฮด์หรือคีโตน สารนี้ยังถูกนำไปใช้ในการสังเคราะห์โมเลกุลที่มีกิจกรรมทางชีวภาพและยา กลุ่ม carboxyethyl ช่วยเพิ่มความละลายในตัวกลางน้ำ ทำให้เหมาะสำหรับปฏิกิริยาที่ต้องการตัวทำละลายขั้ว นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาแบบ phase-transfer ในบางปฏิกิริยา ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและผลผลิต