องุ่น ไวน์แดง แอคทีฟ ดรายยีสต์ (แอลกอฮอล์ 15%)
ไม่มีสินค้า
องุ่น ไวน์แดง แอคทีฟ ดรายยีสต์ (แอลกอฮอล์ 15%)
สายพันธุ์นี้เป็นตัวแปรที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านความสามารถในการหมักที่ปลอดภัย สม่ำเสมอ และครอบคลุม มีความสามารถที่โดดเด่นในการสกัดแทนนินและเม็ดสี และยังมีโพลีแซ็กคาไรด์อยู่เป็นจำนวนมาก ส่งผลให้ไวน์โดยเฉพาะไวน์แดงมีสีสดใสและอุดมไปด้วยกลิ่นผลไม้ พร้อมด้วยกลิ่นหอมที่บริสุทธิ์และเข้มข้น รสชาติมีความลึกซึ้ง โดยช่วยเพิ่มส่วนประกอบของรสชาติต่างๆ และทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงที่สวยงามให้กับไวน์ ในระหว่างการหมัก สายพันธุ์นี้จะเกิดการยึดเกาะอย่างแน่นหนาในขั้นตอนสุดท้าย นอกจากนี้ การแยกสลายอัตโนมัติของยีสต์ยังนำไปสู่การผลิตแอลกอฮอล์และกรดอะมิโนที่สูงขึ้น เพื่อให้มั่นใจว่ามีความพร้อมสำหรับการหมักแบบ Malolactic ในภายหลัง และลดอิทธิพลจากภายนอกให้เหลือน้อยที่สุด
ข้อมูลจำเพาะ:
ปริมาณต่อถุง: 500g
ความทนทานต่อแอลกอฮอล์: มากถึง 15%
ความเร็วในการหมัก: ปานกลาง
ช่วงอุณหภูมิการหมักที่เหมาะสมที่สุด: 10-30 ℃
การผลิตโฟม: น้อยที่สุด
กลีเซอรีนเอาท์พุท: >8g/L
ปริมาณที่แนะนำ: 0.15-0.4 กรัม/ลิตร หรือ 150-400 กรัมต่อ 1,000 ลิตร (ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณภาพองุ่นและปริมาณน้ำตาลของน้ำองุ่น)
ขอบเขตการใช้งาน: สายพันธุ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตไวน์แดงระดับพรีเมียม เช่น Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir และพันธุ์ที่คล้ายกัน มันขยายลักษณะเฉพาะขององุ่นแต่ละพันธุ์ นำเสนอกลิ่นหอมที่แตกต่างและรักษาเม็ดสีที่คงตัว
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
