(ปัจจุบัน อย. ยังไม่อนุญาติให้ใช้ในอาหารเสริม สามารถใช้เพื่อพัฒนาและการวิจัย หรือส่งออกนอกประเทศไทย เท่านั้น)
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Riboflavin-5-Phosphate (FMN): เติมพลังให้การทำงานที่สำคัญของร่างกาย
Riboflavin-5-Phosphate (FMN) หรือที่รู้จักกันในชื่อ flavin mononucleotide เป็นรูปแบบสำคัญที่ออกฤทธิ์ของวิตามินบี 2 (riboflavin) มีบทบาทสำคัญที่ขาดไม่ได้ในปฏิกิริยาของเอนไซม์มากมายซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการที่เกี่ยวข้องกับการได้รับ riboflavin อย่างเพียงพอ เกิดขึ้นโดยตรงจากการทำงานของ FMN และรูปแบบที่ออกฤทธิ์อีกรูปแบบหนึ่งคือ flavin adenine dinucleotide (FAD) งานวิจัยเน้นย้ำถึงการมีส่วนร่วมของ FMN ในกระบวนการเผาผลาญที่สำคัญ การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ และการรักษาสุขภาพของระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด
หนึ่งในหน้าที่หลักของ FMN คือบทบาทสำคัญใน การผลิตพลังงาน ในฐานะองค์ประกอบสำคัญของ flavoproteins, FMN มีส่วนร่วมในห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอน ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญในการหายใจของเซลล์ที่สร้าง ATP ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย [1, 4, 8, 9] หน้าที่นี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของระดับ FMN ที่เพียงพอต่อความมีชีวิตชีวาโดยรวมและการต่อสู้กับความเหนื่อยล้า
FMN ยังจำเป็นสำหรับการ เผาผลาญสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ รวมถึงวิตามินบีอื่นๆ จำเป็นสำหรับการเปลี่ยนวิตามินบี 6 ให้อยู่ในรูปแบบโคเอนไซม์ที่ออกฤทธิ์คือ pyridoxal 5'-phosphate ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญกรดอะมิโนและหน้าที่อื่นๆ [1, 8] FMN และ FAD ยังมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโฟเลต ไนอะซิน และวิตามินบี 12 ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงของวิตามินบีในการรักษาสมดุลของการเผาผลาญ [1, 8, 10]
นอกจากนี้ FMN ยังมีส่วนช่วยในการ ป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ ในขณะที่ FAD อาจมีส่วนเกี่ยวข้องโดยตรงกับระบบ glutathione reductase ซึ่งช่วยสร้าง glutathione ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ FMN ในฐานะโคแฟคเตอร์ในการรีดอกซ์ในวงกว้างกว่านั้น สนับสนุนการป้องกันเซลล์โดยรวมต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน [4, 9]
งานวิจัยยังได้ศึกษาถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ของ riboflavin และรูปแบบที่ออกฤทธิ์อย่าง FMN ในการจัดการกับปัญหาสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง:
- อาการปวดศีรษะไมเกรน: การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการเสริม riboflavin ในปริมาณสูงอาจช่วยลดความถี่และความรุนแรงของอาการปวดศีรษะไมเกรนในผู้ใหญ่ได้ [1, 4] แม้ว่ากลไกที่แท้จริงยังไม่เป็นที่เข้าใจทั้งหมด แต่อาจเกี่ยวข้องกับการทำงานของไมโทคอนเดรียที่ดีขึ้นและการเผาผลาญพลังงานในเซลล์สมอง
- ระดับโฮโมซิสเตอีน: Riboflavin ผ่านรูปแบบโคเอนไซม์ มีบทบาทในการเผาผลาญโฮโมซิสเตอีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโน ระดับโฮโมซิสเตอีนที่สูงขึ้นถือเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด การมีสถานะ riboflavin ที่เพียงพอ โดยเฉพาะในผู้ที่มีความแปรปรวนทางพันธุกรรมทั่วไปในเอนไซม์ MTHFR (ซึ่งต้องการ FAD เป็นโคแฟคเตอร์) ได้แสดงให้เห็นว่าช่วยรักษาระดับโฮโมซิสเตอีนให้แข็งแรง [1, 4, 8] การศึกษาชี้ว่าการเสริม riboflavin สามารถลดความดันโลหิตในผู้ที่มีลักษณะทางพันธุกรรมเฉพาะนี้ได้ [8]
- การขาด Riboflavin: ในฐานะรูปแบบที่ออกฤทธิ์ของ riboflavin, FMN สามารถใช้ในการรักษาและป้องกันการขาด riboflavin หรือที่เรียกว่า ariboflavinosis การขาดนี้อาจนำไปสู่อาการต่างๆ ที่ส่งผลกระทบต่อผิวหนัง ช่องปาก ดวงตา และระบบประสาท [1, 3]
Riboflavin ได้รับจากการบริโภคอาหารจากแหล่งต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว และธัญพืชเสริมวิตามิน เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว riboflavin จะถูกเปลี่ยนเป็นรูปแบบโคเอนไซม์ที่ออกฤทธิ์คือ FMN และ FAD ภายในร่างกาย [1, 2] แม้ว่าการได้รับจากอาหารจะเป็นแหล่งหลัก แต่การเสริม riboflavin หรือ Riboflavin-5-Phosphate อาจได้รับการพิจารณาในกรณีที่มีการขาดหรือเพื่อแก้ไขปัญหาสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง ภายใต้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ
สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ แม้ว่าการศึกษาจำนวนมากจะเน้นที่ riboflavin เอง แต่ประโยชน์ที่สังเกตได้มักมาจากผลของการทำงานของรูปแบบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพคือ FMN และ FAD ในระดับเซลล์ งานวิจัยยังคงสำรวจบทบาททั้งหมดของ FMN และการประยุกต์ใช้ในการรักษาที่เป็นไปได้ต่อไป
เอกสารอ้างอิงจากงานวิจัย:
[1] Riboflavin - Health Professional Fact Sheet - NIH Office of Dietary Supplements. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-HealthProfessional/
[2] Flavin mononucleotide - Wikipedia. https://en.wikipedia.org/wiki/Flavin_mononucleotide
[3] Revitalising Riboflavin: Unveiling Its Timeless Significance in Human Physiology and Health. https://www.mdpi.com/2304-8158/13/14/2255
[4] Riboflavin: The Health Benefits of a Forgotten Natural Vitamin - PMC. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7037471/
[8] Riboflavin - Principles of Nutritional Assessment. https://nutritionalassessment.org/riboflavin/
[9] (PDF) Riboflavin: The Health Benefits of a Forgotten Natural Vitamin - ResearchGate. https://www.researchgate.net/publication/338956700_Riboflavin_The_Health_Benefits_of_a_Forgotten_Natural_Vitamin
[10] Riboflavin: a scoping review for Nordic Nutrition Recommendations 2023. https://foodandnutritionresearch.net/index.php/fnr/article/download/10315/16630/
