ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาคุณสมบัติของสารประกอบฟลาโวนอยด์ โดยเฉพาะในการประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และการต้านการอักเสบ นิยมใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สารสกัดจากพืชที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ รวมถึงใช้ในการพัฒนายาจากธรรมชาติที่มุ่งเป้าไปที่ระบบประสาทและโรคเรื้อรังบางชนิด