เอทิลแลคเตทถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในฐานะตัวทำละลายที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากมีความเป็นพิษต่ำและเข้ากันได้กับสิ่งแวดล้อม มักใช้ในการผสมสี น้ำยาเคลือบ และหมึกพิมพ์ ซึ่งช่วยปรับปรุงการละลายและเวลาการแห้ง ในขณะที่ทดแทนตัวทำละลายอินทรีย์ที่เป็นอันตรายมากกว่า ในอุตสาหกรรมอิเล็กทรอนิกส์ เอทิลแลคเตททำหน้าที่เป็นสารทำความสะอาดสำหรับเวเฟอร์เซมิคอนดักเตอร์และแผงวงจร เนื่องจากสามารถขจัดคราบตกค้างได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ทำลายส่วนประกอบที่ละเอียดอ่อน และไม่ก่อให้เกิดประจุไฟฟ้าสถิตหรือกัดกร่อนโลหะ

นอกจากนี้ยังใช้ในภาคเภสัชกรรมในฐานะตัวทำละลายสำหรับระบบการส่งยาและในการสังเคราะห์ส่วนผสมเภสัชกรรมที่ออกฤทธิ์ ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและการดูแลส่วนบุคคล เอทิลแลคเตททำหน้าที่เป็นตัวทำละลายอ่อนโยนและพาหะกลิ่นหอม เหมาะสำหรับสูตรที่ใช้กับผิวอ่อนไหว เนื่องจากมีความสามารถในการละลายดีและไม่เป็นพิษ จึงเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องสัมผัสกับอาหารหรือเครื่องสำอาง

เพิ่มเติม ยังมีการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารปรุงรส ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นผลไม้หรือครีมในผลิตภัณฑ์ ความสามารถในการละลายทั้งสารโพลาร์และนอนโพลาร์ทำให้มีคุณค่าต่อกระบวนการสังเคราะห์เคมีและการสกัด โดยเฉพาะในโครงการเคมีสีเขียวที่มุ่งลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังนำไปใช้ในกระบวนการผลิตพลาสติกชีวภาพเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการแปรรูปและลดการใช้สารเคมีจากฟอสซิล