ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สำหรับการผลิตลิพิดที่มีโครงสร้างเฉพาะและไกลเซอไรด์ชีวภาพที่ใช้งานได้ ใช้กันทั่วไปในงานวิจัยเพื่อปรับเปลี่ยนเส้นทางการเมแทบอลิซึมของลิพิดและศึกษากิจกรรมของเอนไซม์ โดยเฉพาะในปฏิกิริยาที่มีลิเพสเป็นตัวเร่ง นอกจากนี้ยังใช้ในการพัฒนาสารประกอบโมเดลสำหรับวิเคราะห์การย่อยและการดูดซึมลิพิดในเภสัชวิทยาและวิทยาศาสตร์โภชนาการ