ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเป็นหลัก โดยเฉพาะในการศึกษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากโครงสร้างมีความคล้ายคลึงกับสารในกลุ่มโพลีฟีนอล ซึ่งมีศักยภาพในการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ นิยมใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น สารต้านการอักเสบ หรือสารป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิด นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในงานพัฒนายา โดยเฉพาะในระบบส่งยาที่ต้องการควบคุมการปลดปล่อยสารออกฤทธิ์ตามเป้าหมายในร่างกาย