ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมรสชาติและน้ำหอม เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรงแบบเนื้อสัตว์ เค็ม และอบไหม้ เป็นส่วนประกอบสำคัญในการเสริมรสชาติของอาหารแปรรูป โดยเฉพาะในเครื่องปรุงรสเนื้อ ซุป ซอส และเครื่องปรุงขนมขบเคี้ยว แม้ในความเข้มข้นต่ำมาก ก็ช่วยเพิ่มรสอูมามิและกลิ่นย่างได้อย่างมีนัยสำคัญ ทำให้มีคุณค่าในการสร้างรสชาติเนื้ออบที่สมจริงทั้งในสูตรอาหารเหลวและแห้ง นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยงเพื่อเพิ่มความน่ากิน ความเข้มข้นสูงและความเสถียรภายใต้ความร้อนทำให้เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการความร้อน