DL-cysteine hydrochloride hydrate ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารปรับสภาพแป้ง ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความยืดหยุ่นของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ โดยทำหน้าที่เป็นสารรีดิวซ์ที่แตกพันธะไดซัลไฟด์ในกลูเตน ซึ่งช่วยในการแปรรูปและเพิ่มคุณภาพของขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ ในภาคเภสัชกรรม มันทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์ยาต่างๆ โดยเฉพาะยาที่มีสารประกอบกำมะถัน นอกจากนี้ยังถูกใช้ในสูตรเครื่องสำอางสำหรับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องผิวจากความเครียดออกซิเดชันและปรับปรุงความเสถียรของผลิตภัณฑ์ ในงานวิจัยชีวเคมี มันถูกนำมาใช้เป็นรีเอเจนต์สำหรับศึกษากโครงสร้างและการทำงานของโปรตีน เนื่องจากความสามารถในการรีดิวซ์พันธะไดซัลไฟด์ นอกจากนี้ ยังใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารสัตว์เพื่อเสริมสร้างสุขภาพและเพิ่มการเจริญเติบโต