Di-p-toluoyl-L-tartaric acid monohydrate ใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารช่วยในการแยกไครรัล (chiral resolving agent) ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมและเคมี โดยมีประสิทธิภาพสูงในการแยกเอแนนทิโอเมอร์ (enantiomers) ซึ่งมีความสำคัญต่อการผลิตสารบริสุทธิ์ทางแสง สารเคมีนี้มักใช้ในการแยกส่วนผสมเรซิเมต (racemic mixtures) ของเอมีน กรดอะมิโน และโมเลกุลไครรัลอื่นๆ เพื่อให้ได้สารบริสุทธิ์ทางเอแนนทิโอเมอร์ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนายาและการวิจัย ความสามารถในการสร้างเกลือไดแอสทีรีโอเมอร์ (diastereomeric salts) กับสารประกอบไครรัลทำให้เป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าสำหรับกระบวนการสังเคราะห์แบบอะซิมเมตริก (asymmetric synthesis) และการทำให้บริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมตัวเร่งปฏิกิริยาไครรัล (chiral catalysts) และลิแกนด์ (ligands) ซึ่งเสริมบทบาทในปฏิกิริยาแบบสเตอรีโอเซเลกทีฟ (stereoselective reactions)