()-Dibenzoyl-D-tartaric acid ใช้เป็นสารช่วยแยก (resolving agent) ในการแยกส่วนผสมเรมี (racemic mixtures) โดยเฉพาะสำหรับอะมีนและแอลกอฮอล์แบบคิรัล (chiral amines and alcohols) มันก่อตัวเป็นเกลือไดแอสทีเรียเมอร์ (diastereomeric salts) กับเอนแอนติโอเมอร์ (enantiomers) ซึ่งช่วยให้สามารถชำระให้บริสุทธิ์ผ่านการตกผลึก (crystallization) ใช้กันอย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์เภสัชกรรมเพื่อให้ได้สารประกอบบริสุทธิ์ทางแสง (optically pure compounds) นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาคิรัล (chiral catalyst) หรือสารเติม (additive) ในการสังเคราะห์แบบไม่สมมาตร (asymmetric synthesis) ประสิทธิภาพในการแยกเอนแอนติโอเมอร์ทำให้มีคุณค่ามากในการผลิตยาแบบเอนแอนติโอเมอร์เดี่ยว (single-enantiomer drugs) และสารเคมีละเอียด (fine chemicals)