(-)-Dipivaloyl-L-tartaric acid ใช้เป็นสารช่วยในการแยกเอนานทิโอเมอร์ (chiral resolving agent) โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมเพื่อผลิตสารประกอบที่มีความบริสุทธิ์เชิงแสง (optically pure compounds) มันมีประสิทธิภาพในการก่อตัวเกลือไดแอสทีรีโอเมอร์ (diastereomeric salts) กับส่วนผสมเรเซมีก (racemic mixtures) ซึ่งช่วยให้สามารถแยกเอนานทิโอเมอร์เฉพาะได้ ใช้กันอย่างแพร่หลายในการสังเคราะห์ยาไครรัล สารเคมีเกษตร และเคมีภัณฑ์ละเอียด (fine chemicals) นอกจากนี้ยังใช้ในสังเคราะห์แบบไม่สมมาตร (asymmetric synthesis) และการเร่งปฏิกิริยา (catalysis) เพื่อเพิ่มความจำเพาะเชิงสเตรีโอ (stereoselectivity) ในปฏิกิริยาเคมี ความเสถียรและประสิทธิภาพทำให้เป็นตัวเลือกที่ชื่นชอบในกระบวนการแยกเอนานทิโอเมอร์