ใช้เป็นหลักสำหรับคุณสมบัติเป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารคงตัว และสารลดแรงตึงผิว สามารถใช้ได้ทั้งในอาหาร และยา
ไม่มีสินค้า
ใช้เป็นหลักสำหรับคุณสมบัติเป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารคงตัว และสารลดแรงตึงผิว สามารถใช้ได้ทั้งในอาหาร และยา
Sodium Myristate โซเดียมไมริสเตต ซึ่งเป็นเกลือโซเดียมของกรดไมริสติก (กรดไขมันอิ่มตัว) มีประโยชน์หลายอย่างในอุตสาหกรรมอาหารและยา ใช้เป็นหลักสำหรับคุณสมบัติเป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารคงตัว และสารลดแรงตึงผิว:
1. อุตสาหกรรมอาหาร:
- อิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัว: โซเดียมไมริสเตตสามารถทำหน้าที่เป็นสารอิมัลชันในผลิตภัณฑ์อาหาร ช่วยรวมส่วนผสมที่ไม่ผสมตามธรรมชาติ เช่น น้ำมันและน้ำ สิ่งนี้มีความสำคัญในผลิตภัณฑ์เช่นน้ำสลัด ซอสปรุงรส และเครื่องดื่มบางชนิด
- การเพิ่มเนื้อสัมผัส: ในอาหารบางประเภท สามารถใช้โซเดียมไมริสเตตเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและสัมผัสในปากได้ ช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวลและครีมยิ่งขึ้น ปรับปรุงประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสโดยรวมของผลิตภัณฑ์
- เนื้อแปรรูป: โซเดียมไมริสเตตอาจใช้ในการผลิตเนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สามารถช่วยในการปรับปรุงการยึดเกาะและพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
2. อุตสาหกรรมยา:
- สารลดแรงตึงผิว: โซเดียมไมริสเตตทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิวในสูตรยา ช่วยลดแรงตึงผิวระหว่างส่วนประกอบต่างๆ ช่วยให้ผสมส่วนผสมที่ไม่เข้ากันตามธรรมชาติ เช่น น้ำมันและน้ำได้ดีขึ้น
- สูตรเฉพาะ: โซเดียมไมริสเตตสามารถทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้เสถียรในครีม โลชั่น และขี้ผึ้งสำหรับเภสัชกรรม โดยการสร้างอิมัลชันของน้ำมันและน้ำที่เสถียร ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เมื่อทาลงบนผิว
- การปล่อยยาที่มีการควบคุม: เช่นเดียวกับเกลือของกรดไขมันอื่นๆ โซเดียมไมริสเตตสามารถมีอิทธิพลต่อระบบการปล่อยยาที่มีการควบคุม มีผลต่ออัตราการละลายและการปลดปล่อยของยาบางชนิดจากสูตรยา
- การผลิตยาเม็ดและแคปซูล: บางครั้งใช้โซเดียมไมริสเตตเป็นสารหล่อลื่นในการผลิตยาเม็ดและแคปซูล ป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดกับอุปกรณ์แปรรูปและช่วยให้การบีบอัดแท็บเล็ตเป็นไปอย่างราบรื่น
| Mechanism | - |
| Appearance | - |
| Longevity | - |
| Strength | - |
| Storage | - |
| Shelf Life | - |
| Allergen(s) | - |
| Dosage (Range) | - |
| Recommended Dosage | - |
| Dosage (Per Day) | - |
| Recommended Dosage (Per Day) | - |
| Mix Method | - |
| Heat Resistance | - |
| Stable in pH range | - |
| Solubility | - |
| Product Types | - |
| INCI | - |
