เมทิลไวนิลซัลโฟนใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารเคมีหลายชนิด โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตโพลีเมอร์และเรซิน ซึ่งมีคุณสมบัติทนทานต่อความร้อนและสารเคมี นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของเส้นใยให้มีความยืดหยุ่นและทนทานมากขึ้น ในด้านเภสัชกรรม เมทิลไวนิลซัลโฟนถูกนำมาใช้ในการสังเคราะห์ยาบางชนิดที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และยังมีบทบาทในการวิจัยทางเคมีเพื่อพัฒนาสารใหม่ๆ ที่มีศักยภาพในการใช้งานหลากหลาย