ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในการผลิตสารปรุงรสและกลิ่นหอม กลุ่มเมธิลซัลฟานิลช่วยสร้างโปรไฟล์กลิ่นที่มีกำมะถัน ทำให้มีคุณค่าในการสร้างโน๊ตเหมือนเนื้อหรือรสชาติอูมามิในเครื่องปรุงรสอาหาร นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาเพื่อพัฒนาสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งต้องการฟังก์ชันกำมะถัน และเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการสังเคราะห์โมเลกุลที่ซับซ้อนในห้องปฏิบัติการวิจัย เนื่องจากมีหมู่ฟังก์ชันแอลกอฮอล์และซัลไฟด์ ทำให้สามารถทำปฏิกิริยาต่อได้หลากหลาย เช่น การสร้างสารที่มีโครงสร้างซับซ้อนหรือการปรับเปลี่ยนโครงสร้างของโมเลกุลในขั้นตอนการพัฒนายา รวมถึงในงานวิจัยด้านเคมีอินทรีย์เพื่อศึกษาการถ่ายโอนกลุ่มเมธิลซัลฟานิลหรือการสร้างพันธะคาร์บอน-คาร์บอน