ใช้เป็นสารกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมกลิ่นหอมและรสชาติ ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นในการผลิตสารประกอบกลิ่นหอมที่มีซัลเฟอร์ ซึ่งช่วยสร้างกลิ่นเนื้อสัตว์ อร่อย หรืออบในสูตรรสชาติ หมู่ aldehde ที่ถูกปกปิดช่วยให้ควบคุมปฏิกิริยาได้ ทำให้มีคุณค่าในปฏิกิริยาหลายขั้นตอนที่ต้องการการแปลงแบบเลือกสรร นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมสารเคมีพิเศษและสารเคมีเกษตรเนื่องจากมีปฏิกิริยาที่หลากหลาย