ใช้ในการศึกษาทางชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุลเพื่อทำความเข้าใจกระบวนการเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะในเส้นทางการเผาผลาญกาแลคโตส ซึ่งมีความสำคัญในการวินิจฉัยและจัดการโรคทางพันธุกรรม เช่น โรคกาแลคโตซีเมีย นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารชีวโมเลกุลอื่นๆ และในการวิจัยทางเภสัชวิทยาเพื่อพัฒนายาหรือวิธีการรักษาใหม่ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของเมแทบอลิซึม