L-Talitol ใช้หลักly เป็นสารให้ความหวานแคลอรีต่ำและทดแทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มต่างๆ มีคุณค่าจากความสามารถในการให้ความหวานโดยไม่กระทบระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้เหมาะสำหรับอาหารที่เป็นมิตรกับผู้ป่วยเบาหวานและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ นอกจากนี้ L-Talitol ใช้ในการผลิตขนมหวานปราศจากน้ำตาล หมากฝรั่งอบ และเบเกอรี่ ซึ่งช่วยรักษาเนื้อสัมผัสและความชุ่มชื้น ในอุตสาหกรรมยา ทำหน้าที่เป็นสารช่วยในเม็ดยาและน้ำเชื่อม เพิ่มความเสถียรและรสชาติ คุณสมบัติช่วยกักเก็บความชื้นยังทำให้เป็นส่วนผสมทั่วไปในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น โลชั่นและครีม เพื่อกักเก็บความชุ่มชื้นและปรับปรุงการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว