ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารให้ความหวานแคลอรีต่ำ เนื่องจากมีความหวานอ่อนและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาล นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารกลางในการสังเคราะห์ยาบางชนิด รวมถึงสารประกอบที่ใช้ในการรักษาอาการปวดประสาทและภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวาน ใช้ทั่วไปเป็นสารทำให้คงตัวและสารเพิ่มปริมาตรในเม็ดเคี้ยวและลูกอม นอกจากนี้ ใช้ในสูตรเครื่องสำอางเนื่องจากคุณสมบัติเป็นยึดความชื้น ช่วยรักษาความชุ่มชื้นในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม