ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ที่มีโครงสร้างซับซ้อน โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชกรรม เนื่องจากโครงสร้างที่มีหมู่แอซิทิลหลายกลุ่มทำให้สามารถควบคุมการตอบสนองทางเคมีได้อย่างแม่นยำ นิยมใช้ในกระบวนการป้องกันหมู่ -OH ชั่วคราวระหว่างการสังเคราะห์สารประกอบไซคลิค หรือสารที่มีลักษณะคล้ายคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมวัสดุชีวภาพบางประเภทที่ต้องการคุณสมบัติการละลายน้ำต่ำและการย่อยสลายช้า รวมถึงการพัฒนาระบบส่งยาแบบโปรดรักที่เป็นเอสเตอร์เนื่องจากคุณสมบัติที่เข้ากันได้ทางชีวภาพ