()-epi-Quercitol ถูกนำมาใช้หลักในสาขาเคมีทางการแพทย์เนื่องจากคุณสมบัติบำบัดที่เป็นไปได้ สารนี้ถูกศึกษาในบทบาทเป็นสารชีวภาพ โดยเฉพาะในการพัฒนายาที่มุ่งเป้าไปยังความผิดปกติของการเผาผลาญ เช่น เบาหวาน สารนี้แสดงศักยภาพในการปรับการเผาผลาญกลูโคสและปรับปรุงความไวต่ออินซูลิน ทำให้เป็นผู้สมัครสำหรับการวิจัยยาต้านเบาหวาน นอกจากนี้ ()-epi-Quercitol ยังถูกสำรวจในคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจมีประโยชน์ในการลดความเสียหายจากความเครียดออกซิเดชันในโรคต่างๆ การประยุกต์ใช้ขยายไปสู่การสังเคราะห์อนุพันธ์ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ โดยทำหน้าที่เป็นบล็อกก่อสร้างแบบ chiral สำหรับสร้างโมเลกุลซับซ้อนที่มีกิจกรรมทางเภสัชวิทยาที่เป็นไปได้ นักวิจัยยังกำลังศึกษาการใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารฟังก์ชันนัลที่มุ่งส่งเสริมสุขภาพและป้องกันภาวะเรื้อรัง